神木氯碱综合管理部以提升职工幸福度、归属感为宗旨,持续强化提高餐饮质量水平和服务意识,结合员工后勤满意度调查反馈意见不断更新调整菜品质量和均衡营养方案,切实为员工办“食”事。
强化出入库管理,择优从购保质量。建立采购物资可追溯、受监督工作机制,不断加强源头控制,严格把好食材采购关、验收关,确保采购商品质量达标、渠道合规、过程合理,菜品供应源头有迹可循;食材采买遵循“勤采购,少积库”原则,多方议价,及时沟通配送第三方,实时掌握食材价格与应季食品,确保职工饮食种类增加质量不降。
做好中间环节管控,多措并举促规范。持续发挥伙管会、监管会职责,加强食材物资的监督管理工作,不定时抽检食堂卫生和菜品质量;持续强化对餐厅后厨人员培训和考核,常态化开展食品安全、营养健康知识和操作技能培训指导,进一步提升餐厅后厨人员业务水平硬实力。
聚焦精品服务质量,科学筹划提水平。根据地域和时令特色,结合员工健康需求,不断优化菜品搭配,应季调整饭菜,科学制定养生个性化食谱,确保膳食种类丰富、营养搭配合理;规范就餐区环境布置,定期对操作区设备进行消毒清洁,确保食堂干净、卫生、功能齐全,着力营造良好就餐环境。
接下来,神木氯碱综合管理部将继续完善职工餐厅管理,以“食”无小事为原则,不断提高职工满意度,努力构建幸福金泰。